Recetas Barril Peruano

   Asador Tipo Barril "Multifuncional": La Diferencia que Marca el Sabor Introducción: En el mundo de los asadores, la versatilidad y la calidad son clave para una experiencia culinaria excepcional. Es por eso que estamos emocionados de presentar nuestro Asador Tipo Barril "Multifuncional", diseñado para ofrecerte una forma única de disfrutar de tus comidas al aire libre. En este artículo, exploraremos las diferencias que hacen que nuestro asador se destaque entre la competencia, desde los tres niveles de cocción hasta las puertas corredizas para control de temperatura. Tres Niveles de Cocción: Nuestro asador tipo barril no es solo un cilindro vacío por dentro. Hemos diseñado nuestro producto con tres niveles de cocción, permitiéndote cocinar una variedad de alimentos simultáneamente y maximizar el uso del espacio interior. Desde carnes hasta vegetales y mariscos, puedes preparar una comida completa con facilidad. Puertas Corredizas para Control de Temperatura:

Optimizando la Experiencia de Cocción: La Importancia de las Puertas Corredizas en los Asadores de Barril En el fascinante mundo de la parrilla y el ahumado, cada detalle cuenta para lograr la perfección en tus platos. Uno de los elementos clave que a menudo se pasa por alto es el diseño de las puertas corredizas en los asadores de barril. Sorprendentemente, estas puertas no solo son una característica estética, sino que también desempeñan un papel crucial en la técnica de cocción. En este artículo, exploraremos cómo las puertas corredizas del Barril Peruano, pueden marcar la diferencia en tus deliciosas creaciones asadas. ¿Por qué son importantes las puertas corredizas? Las puertas corredizas en un asador de barril no son simplemente un elemento decorativo. Juegan un papel crucial en el control del flujo de calor y humo, lo que impacta directamente en la calidad y sabor de tus alimentos. Veamos cómo estas puertas influyen en la técnica de cocción. 1. Sellado hermético para una retenci

Hola, A nombre mío y de todo el Equipo de Barril Peruano , quiero darte una cordial y muy agradecida bienvenida. Este recetario es un proyecto que conjuga una parte muy importante del trabajo que hemos venido realizando desde hace 3 años. Y es una vía más en la que buscamos lograr el objetivo con el que busca Ayudar a las personas a crear experiencias memorables, a partir del dominio del fuego y la parrilla. Barril Peruano  siempre ha tenido como foco el uso del asador y de aprendizaje, donde no sólo puedas encontrar contenido con la mejor calidad, sino que pueda ofrecerte las herramientas necesarias para mejorar en tu experiencia y manejo de todo lo relacionado con la técnica en barril. Las recetas son la base de lo que compartimos en la mesa con nuestros familiares y amigos. Un buen corte, un buen pasaboca, un platillo sencillo y cálido que abrace nuestro ánimo, o uno elaborado y sofisticado que nos ayude a reflejar el cuidado y cariño con el que hacemos todo por aquellos q

    Pierna de cerdo a la cerveza   PORCIONES:  + 12 personas       INGREDIENTES: ·           Pierna de cerdo deshuesada (7.5 kg) ·          Sal (1% x kg carne) ·          Aceite vegetal ·          50 g mantequilla ·          1 cebolla grande en julianas ·          3 dientes de ajo ·          2 manzanas verdes peladas y troceadas ·          1 cda semilla de hinojo ·          1 cda pimienta quebrada ·          1 tz miel de abeja ·          1½ tzs de jugo manzana ·          1 botella de cerveza stout (355 ml) ·          Unas ramitas de tomillo ·          Caldo de res o vegetal (1-2 tzs)      PREPARACIÓN: 1.                Limpiar de cualquier rastro de tejido conectivo. Con un cuchillo filetero, abrir la pierna,              extendiendo, de modo que quede en corte mariposa. 2.     Aplicar la sal sobre sobre ambas caras de la pieza, cubriendo por completo. 3.     Tapar con unas capas de film y llevar a refrigeración por 12 a 24 horas. 4.     Pasado el

  Baby Back Ribs con BBQ estilo Kansas City   PORCIONES: ·          4-6 Personas INGREDIENTES: ·          2 costillares “Baby Back” de cerdo  RUB en nuestra tienda lo vendemos llamanos 3105594757 ·          2 partes azúcar ·          1 parte aprika ·          1 parte pimienta negra  ·          1 parte cebolla granulada ·          1 parte ajo granulado SALSA BBQ ESTILO KANSAS CITY ·          ½ cebolla  ·          2 cdas aceite vegetal ·          2 cabezas de ajo ·          2 tazas catsup ·          2 cdas melaza ·          2 cdas miel de abeja ·          2 cdas azúcar morena ·          2 cdas salsa inglesa ·          2 cdas mostaza ·          1 cucharada pimienta negra ·          2 cdtas paprika ·          2 cdtas comino ·          ½ taza vinagre de manzana ·          Sal al gusto PREPARACIÓN: 1.     Aliñar con aceite de oliva los costillares uniformemente, después sazonar con suficiente sal. 2.     Aplicar el rub uniformemente pre

  PASOS PARA EL PERFECTO MARINADO  contamos los 5 pasos que debes seguir para conseguir el marinado perfecto y tener como resultado final un corte de carne exquisito. Marina la pierna de cerdo con el laurel, el tomillo, la cebolla, el ajo, la pimienta, la sal, la cerveza, y deja marinar mínimo por 24 horas. unas inciciones serviran para que penetre el adobo  1. CARNE DESCONGELADA Como lo hemos mencionado, hay que asegurarse que la carne esté descongelada. Jamás se debe marinar con el corte de carne totalmente congelado. 2. CUBRIR TODA LA CARNE Debes asegurarte que la carne esté cubierta uniformemente con la marinada permitiendo la máxima penetración por todos los lados, puedes introducirla en un bowl, dándole vuelta varias veces al corte presionando un poco la carne. No utilices recipientes de metal ya que la mezcla ácida puede reaccionar con el metal, déjalo en un recipiente de vidrio o refractaria de esta manera no solo garantizas que tu corte de carne esté totalmente cubierto, sino