Recetas Barril Peruano

                                            POLLO  A LA BRASA El producto más consumido es el pollo a la brasa por que es el mas economico, por primera vez en la vida lo vamos a realizar en nuestro asador vertical #asadorperuano,  esta es la receta que nosotros hacemos, la más sencilla es con limon y sal fina, INGREDIENTES: 1.6 Kg. Pollo 2 Cdas. Ajos molido 2 Cdas Sal fina 1/2 taza Salsa de soya clara- Sillao 1/4 Cdita. Comino 1/2 Cdita. Pimienta negra asada 1/2 Cdita. Orégano pulverizado 1/2 Cdita. Cerveza PREPARACIÓN: En un bol se adicionan todos los ingredientes y se deja en maceración durante 1 hora, de preferencia refrigerado. Procedemos luego a marinar el pollo y lo dejamos marinando de 4 a 6 horas antes de llevarlo al cilindro. Tiempo aproximado de cocción: 1 hora aproximadamente. TIPS: El pollo debe de estar a temperatura ambiente, por que el horno primero debe de descongelar y despues cocinar, eso demorara mucho y el riesgo es que quede rojo e

Pollo KFC Los ingredientes 2 pollos enteros (mejor trabajo pequeño) 1 litro - 1 cuarto de aceite de maní (u otro aceite para freír) 4 huevos blancos Un chorro de leche Mezcla de hierbas y especias 2/3 cucharadas de sal 1/2 cucharada de tomillo 1/2 cucharada de albahaca 1/3 cucharada de orégano 1 cucharada de sal de apio 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de mostaza seca 4 cucharadas de paprika 2 cucharadas de sal de ajo 1 cucharada de jengibre molido 3 cucharadas de pimienta blanca 2 tazas de harina Pasos  Paso 1 Rompe los pollos en trozos   Paso 2 En un tazón para mezclar, combine todos los ingredientes de la mezcla de hierbas y especias.  Paso 3 En otro tazón, separe las yemas de las claras manteniendo solo las claras (use las yemas para otra receta).  Añadir un chorro de leche y batir juntos.  Etapa 4 Lleve su aceite para freír a 300 ° F o 150 ° C (puede subir un poco más alto ya que el pollo lo enfriará, pero vuelva a esa temper