Recetas Barril Peruano

POLLO ASADO AL LIMÓN Una receta sencilla pero sabrosa que requiere poco esfuerzo y dará que hablar a sus invitados. Ingredientes: - Un pollo de al menos unos 2 kilos, limpio y  sin viceras - El zumo de 2 limones - 1 cucharadita de pimienta blanca - Sal al gusto Preparación: Se abre el pollo al medio (siguiendo una cualquiera de las maneras que he recomendado) y se sala por ambas partes. Se coloca en la parrilla con su parte interior hacia las brasas. Si tienes el asador peruano. Cuélgalo abierto o en partes, horneado será una delicia. Pasados unos 10 minutos se lo salsea con una parte de la mezcla hecha con el zumo de limón, la sal y la pimienta blanca.  Cuando esté listo por la parte interior se le da vuelta y se salsea inmediatamente con el resto de la preparación.  Una vez que se haya dorado bien la piel y habiendo comprobado que la cocción está completa (realizar un corte en la pechuga para comprobarlo) Si sale liqu