Recetas Barril Peruano

                                            POLLO  A LA BRASA El producto más consumido es el pollo a la brasa por que es el mas economico, por primera vez en la vida lo vamos a realizar en nuestro asador vertical #asadorperuano,  esta es la receta que nosotros hacemos, la más sencilla es con limon y sal fina, INGREDIENTES: 1.6 Kg. Pollo 2 Cdas. Ajos molido 2 Cdas Sal fina 1/2 taza Salsa de soya clara- Sillao 1/4 Cdita. Comino 1/2 Cdita. Pimienta negra asada 1/2 Cdita. Orégano pulverizado 1/2 Cdita. Cerveza PREPARACIÓN: En un bol se adicionan todos los ingredientes y se deja en maceración durante 1 hora, de preferencia refrigerado. Procedemos luego a marinar el pollo y lo dejamos marinando de 4 a 6 horas antes de llevarlo al cilindro. Tiempo aproximado de cocción: 1 hora aproximadamente. TIPS: El pollo debe de estar a temperatura ambiente, por que el horno primero debe de descongelar y despues cocinar, eso demorara mucho y el riesgo es que quede rojo e

POLLO ASADO AL LIMÓN Una receta sencilla pero sabrosa que requiere poco esfuerzo y dará que hablar a sus invitados. Ingredientes: - Un pollo de al menos unos 2 kilos, limpio y  sin viceras - El zumo de 2 limones - 1 cucharadita de pimienta blanca - Sal al gusto Preparación: Se abre el pollo al medio (siguiendo una cualquiera de las maneras que he recomendado) y se sala por ambas partes. Se coloca en la parrilla con su parte interior hacia las brasas. Si tienes el asador peruano. Cuélgalo abierto o en partes, horneado será una delicia. Pasados unos 10 minutos se lo salsea con una parte de la mezcla hecha con el zumo de limón, la sal y la pimienta blanca.  Cuando esté listo por la parte interior se le da vuelta y se salsea inmediatamente con el resto de la preparación.  Una vez que se haya dorado bien la piel y habiendo comprobado que la cocción está completa (realizar un corte en la pechuga para comprobarlo) Si sale liqu