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"BARRIL, BRASA Y SABER: EL BLOG DEL ASADOR COLOMBIANO

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Diferentes maneras de hacer pescado al barril 🔥🐠🐟

el abril 30, 2025

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Costillas de cerdo con BBQ estilo Kansas City

Baby Back Ribs con BBQ estilo Kansas City PORCIONES: · 4-6 Personas INGREDIENTES: · 2 costillares “Baby Back” de cerdo RUB en nuestra tienda lo vendemos llamanos 3105594757 · 2 partes azúcar · 1 parte aprika · 1 parte pimienta negra · 1 parte cebolla granulada · 1 parte ajo granulado SALSA BBQ ESTILO KANSAS CITY · ½ cebolla · 2 cdas aceite vegetal · 2 cabezas de ajo · 2 tazas catsup · ...

Bienvenidos al recetario de el Barril Peruano

Hola, A nombre mío y de todo el Equipo de Barril Peruano , quiero darte una cordial y muy agradecida bienvenida. Este recetario es un proyecto que conjuga una parte muy importante del trabajo que hemos venido realizando desde hace 3 años. Y es una vía más en la que buscamos lograr el objetivo con el que busca Ayudar a las personas a crear experiencias memorables, a partir del dominio del fuego y la parrilla. Barril Peruano siempre ha tenido como foco el uso del asador y de aprendizaje, donde no sólo puedas encontrar contenido con la mejor calidad, sino que pueda ofrecerte las herramientas necesarias para mejorar en tu experiencia y manejo de todo lo relacionado con la técnica en barril. Las recetas son la base de lo que compartimos en la mesa con nuestros familiares y amigos. Un buen corte, un buen pasaboca, un platillo sencillo y cálido que abrace nuestro ánimo, o uno elaborado y sofisticado que nos ayude a reflejar el cuidado y cariño con el que hacemos todo ...

🌊 ADOBO COSTEÑO PARA PESCADO: EL SECRETO DE LAS ABUELAS PARA UN SABOR A MAR FRESCO 🐟✨

(¡Con este adobo, hasta el pescado de la tienda sabe como recién pescado en Taganga!) 🍋 INGREDIENTES (PARA SAZONAR COMO DIOS MANDA) 1 cucharada de cebollín seco (¡el que huele a finca en la madrugada!) 1 cucharada de estragón seco (un toque fino, como el de las cocinas de mamá) 1 cucharada de perejil seco (el clásico que nunca falta) 1 cucharada de pimienta verde molida (si no consigues, usa negra y "echa el cuento" que es verde 😉) 1 cucharada de ralladura de limón seca (pa’ que huela a brisa de Barranquilla) 1 cucharadita de ajo en polvo (el toque "matador" de olores sospechosos) (Si usas hierbas frescas, ponle el triple... ¡que lo seco viene concentrado como el tinto de la esquina!) 👩‍🍳 PREPARACIÓN (PASO A PASO, SIN ENREDOS) 1️⃣ ¡A MOLER SE DIJO! En un pilón (o en la licuadora "en modo disimulo" ), muele todo hasta que quede como arena de playa fina. Si no tienes pilón, ¡un tazón y una cuchara de palo sirven! ...

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